Обед Суп

Борщ Зеленый,из первой весенней зелени

Name: Борщ Зеленый,из первой весенней зелени
Ingredients: Готовлю в 3-л кастрюле; бульона; среднего картофеля; Морковь; Репчатого лука; Болгарский перец(у меня замороженный,заготовка); зеленого лука; крапивы(можно щавеля); петрушки и укропа; томата; растительного масла; яйца

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Самборская 🌳 ✈️

#первыеблюда #весеннийборщ

Ингредиенты

Готовлю в 3-л кастрюле

бульона 2,2 л

среднего картофеля 2 шт.

Морковь

Репчатого лука 1 шт

Болгарский перец(у меня замороженный,заготовка)

зеленого лука Пучок

крапивы(можно щавеля) Пучок

петрушки и укропа По 0,5 пучка

томата 400 мл.

растительного масла 5-6 ст. л.

яйца 2 шт

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Для пережарки на небольшом количестве растительного масла (5-6 ст. л) обжариваю мелко порезанную головку репчатого лука, добавляю порезанный зеленый лук, морковь, натертую на крупной терке, болгарский перец и томат. Тушу до готовности моркови, около 29 минут.

Помытую крапиву мелко нарезаю и перетираю руками с щепоткой соли до выделения сока, сок сливаю. Очищенный картофель нарезаю мелкой соломкой и отправляю в бульон с кусочками отварного мяса. Зелень петрушки и укропа мелко нарезаю.

Два сырых яйца разбиваю вилочкой. Когда картофель в бульоне уже готов, выливаю пережарку и загружаю отжатую крапиву, довожу до кипения и варю 15 минут, кладу зелень петрушки и укропа, помешивая, выливаю взбитые яйца. Пробую на соль, если надо, досаливаю, убавляю огонек под кастрюлей и кипячу 5-7 минут. Подаю зеленый борщ со сметанкой и свежим, ароматным домашним хлебушком.