Кекс за 5 мин

Делаем штрейзельную крошку. Смешиваем сахар, муку, соль.

Добавляем масло. И перетираем в крошку. Убираем пока в холодильник.

Готовим тесто. Два яйца, соль, сахар смешиваем.

Добавляем ванильный сахар и по желанию цедру апельсина. Всё тщательно перемешиваем.

Добавляем кефир(можно заменить йогуртом или сметаной), растительное масло(если больше нравится сливочное, можно заменить им). Перемешиваем.

Муку смешиваем с разрыхлителем, просеиваем. И замешиваем тесто.

Ягоду(можно мороженую) смешиваем с одной ст. л..муки. Немного оставляем на верх, остальное всыпаем в тесто.

Перемешиваем. Тесто выкладываем в форму,смазанную раст.маслом, можно ещё присыпать сухарями или мукой. Сверху выкладываем оставшиеся ягоды.

Посыпаем штрейзельной крошкой. И ставим в разогретую до 180°духовку мин.на 30-35. (ориентируйтесь по своей духовке.). Приятного Вам аппетита.