Гаспачо

Name: Гаспачо
Yield: 3-4 порции
Ingredients: помидоров; крупный болгарский перец; средних огурца; чеснока; красного винного уксуса (можно белого или яблочного); оливкового масла; соль и черный молотый перец; По желанию зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Конышева

Замечательный для жаркого лета, вкусный и полезный холодный суп, родом из Андалусии....

3-4 порции

Ингредиенты

помидоров 1 кг

крупный болгарский перец 1

средних огурца 4

чеснока 3-4 крупных зубчика

красного винного уксуса (можно белого или яблочного) 1 ст. ложка

оливкового масла 3 ст. ложки

соль и черный молотый перец По вкусу

По желанию зелень

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для начала нужно удалить кожицу с помидоров. Для этого нужно на них сделать крестообразные надрезы и поместить в кастрюлю с кипящей водой примерно на минуту и затем положить в холодную воду. После этого кожица легко снимается.

Нарезать очищенные помидоры на кусочки, удалив плодоножки.

Огурцы очистить от кожицы, перец - от плодоножки и семян. Нарезать на кусочки.

В чаше блендера соединить овощи, чеснок, оливковое масло, уксус, соль и черный перец и размолоть до однородности.

Поставить гаспачо в холодильник минут на 40. Этот суп должен быть хорошо охлажден. При подаче сбрызнуть оливковым маслом и украсить зеленью, лучше базиликом. У меня не было, я просто порезала пёрышко зелёного лука. Приятного аппетита!