Лепешки на кефире

Для лепешек беру теплый кефир жирностью 2,5 %. По мне это самый лучший вариант для лепешек, но можно взять жирностью выше. Конечно бабушка не измеряла ингредиенты, но для удобства своего и вашего, я написала в граммах).

Насыпаю в кефир сахар, соль и соду. Перемешиваю. Дальше насыпаю муку. По чуть –чуть. Тесто должно в итоге получится воздушным, очень мягким, поэтому с мукой не переборщите. Тесто, кстати может слегка прилипать к рукам, это не страшно.

Делаю 2 надреза по середине. Надрезы помогают быстрее пропечься, ну и так делала моя бабушка). Жарю в хорошо разогретой сковороде с растительным маслом на среднем огне до золотистого цвета, примерно 4 минуты уходит у меня.

Оставляем на 30 минут под полотенцем при комнатной температуре. Затем делим на части, у меня с большой порции получается 10-12 лепешек. Припыляю стол мукой, и раскатываю лепешки толщиной примерно 5 мм. Если прилипает тесто к скалке или столу припыляю мукой еще.

Масла в сковороде должно быть достаточно, до середины лепешки. Есть такие лепешки лучше пока они горячие). Ваша Саша Пока пока.

Видео рецепт: https://youtu.be/XmYkXq5jx4I