Пончики

Соединить сахар и дрожжи. Добавить теплую воду, теплое молоко и соль, перемешать до растворения ингредиентов.

Оставить на 10-15 минут до появления "шапочки".

Добавить яйцо, перемешать.

Добавить просеянную муку, тщательно замесить тесто.

Добавить масло комнатной температуры, снова замесить тесто, чтобы оно хорошо отлипало от рук.

Накрыть и поставить тесто в теплое место на 30 минут. Тесто должно увеличиться в двое.

Присыпать тесто сахарной пудрой и снова хорошо замесить. Тесто немного станет мягким и будет прилипать к рукам, но старайтесь как можно лучше его замесить. Накрыть тесто и отправить в теплое место на минут 30. Достать, хорошенько еще раз руками замесить и еще на 30 минут отправить в теплое место. 📝Я немного подпыляла мукой, чтобы не так сильно липло, но не надо делать тесто тугим.

Выложить тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность и скалкой раскатать не тонко!

Выдавить круги. В середине пончика выдавить маленький кружочек, накрыть полотенцем и дать постоять в теплом месте до небольшого увеличения их в объеме.

Хорошо разогреть растительное масло и поджарить пончики до золотистого цвета с обоих сторон. 📝Жарить не на максимальном огне, чтобы пончики успевали приготовиться внутри. Главное следить, чтоб пончики не подгорели, так как они очень быстро готовятся!

Выложить пончики на бумажную салфетку и дать остыть.

Пончики хорошенько посыпать сахарной пудрой (лучше тёплыми) или же каждый пончик обмакнуть в готовую кондитерскую глазурь, шоколад. Приятного аппетита!