Мармадюк

Мак залить кипятком и дать набухнуть (оставить на 10 мин.).

С апельсина снять цедру и натереть на мелкую тёрку. Выдавить сок (100-150 мл.).

С мака слить воду, добавить сахар и перемешать.

В миске соединить муку, манку, соду, крахмал, цедру, ванилин.

Добавить в сухую смесь мак с сахаром. Перетереть лопаткой.

Влить сок и масло, перемешать до однородности. Оставить на 20 мин., чтобы манка набухла. Так манник будет нежнее.

Берите форму небольшого диаметра (меньше 18 см), чтобы манник был пышным. Застелите дно фольгой или смажьте маслом и присыпьте манкой.

Выпекать в разогретой до 170° духовке 40 мин. Готовность проверяем шпажкой или зубочисткой. ❗Во времени выпекания ориентируйтесь на свою плиту.

Достаем манник и даём ему 20 мин. остыть в форме. После этого достаем и украшаем по вкусу.