Гёзлеме

Мясо режем на куски, измельчаем.

Стручки чеснока пропариваем на сковороде с маслом.

Морковь трём на терке.Зелень покрошить мелко.

Лук чистим, мелко режем.

Сковороду смазываем растительным маслом, выкладываем лук и морковь, чеснок, зелень, обжариваем до золотистого цвета.

Добавляем фарш и жарим 5-7 мин. Добавляем соль и специи по вкусу, тушим 15-20 мин.

Тесто для пельменей: 1 стакан воды,1-2 щепотки соли,1 яйцо, мука. Замешиваем. Дать постоять. 20-30 минут. Поместить в пищевой мешок.

Из полученного теста раскатываем лепешки или ленты.

На одну лепешку или ленту выкладываем фарш.

Второй половиной накрываем.

Края лепешки прижимаем и излишки срезаем.

Обжариваем лепешки на сухой сковороде, накрытой крышкой, с обеих сторон до румяности 3-5 мин. Каждую лепешку смазываем сливочным маслом.

Выкладываем на блюдо.

Приятного аппетита!