Салат с жареным сыром

Помидоры, зелень промыть, просушить. Зелень, я брала рукколу, но можно и другие виды салатов, выложить на блюдо. Помидор порезать, разложить сверху. Добавить оливки, у меня с вялеными томатами. Сбрызнуть соком лимона,заправить маслом.

Сыр можно взять любой: халуми, моцареллу, кавказский и т. п. У меня был моцарелла. Сыр порезать толстенькими пластиками. Обмакнуть в яйце, затем в муке, обжарить до золотистой корочки. Халуми для жарки можно не обваливать, он и так хорошо поджарится.

Подавать салат немедленно, пока не остыл сыр.