Запеканка из цветной капусты и семги

Разделить кочан цветной капусты на соцветия и отварить в подсоленной воде 7 минут.

Очистить филе рыбы от кожи и нарезать филе кусочками. В глубокой сковороде разогреть 10 гр сливочного масла и слегка обжарить в нем рыбу. Буквально 5 минут. Рыбу выложить в отдельную ёмкость.

В ту же сковороду выкладываем нарезанный полукольцами лук и тушим до готовности, выкладываем в отдельную ёмкость.

Готовим соус бешамель. В сковороде растапливаем 30 гр сливочного масла, добавляем к нему муку и тщательно размешиваем. Аккуратно вливаем горячее молоко и снова как следует размешиваем во избежание образования комочков. Солим и даем провариться 2-3 минуты и снимаем с огня.

В отварную цветную капусту добавляем половину соуса бешамель, хорошо перемешиваем. В форму выкладываем цветную капусту, разравниваем.

Добавляем лук, тоже разравниваем и добавляем жареную сёмгу. Заливаем оставшимся соусом бешамель.

Сверху выкладываем натёртый твердый сыр. Запекаем в разогретой духовке 35-40 минут при 180 градусах.

😋Запеканка с румяной, аппетитной корочкой, готова. Приятного аппетита 💖.