Сливочная запеканка с капустой и кабачками

Name: Сливочная запеканка с капустой и кабачками
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6 порций
Ingredients: молодой капусты; кабачков; луковица; чеснока; моркови; плавленых сырка; яйца; сливок 10-20% жирности; манки; Для украшения:; помидор; твёрдого сыра

Рецепт с фото пошаговый

Автор Станиславна

Сытная, мягкая, сливочная запеканка. Можно варьировать набор овощей и зелени в такой...

1 час

6 порций

Ингредиенты

молодой капусты 400 г
кабачков 200 г
луковица 1
чеснока 1 зубчик
моркови 1/2
плавленых сырка 2
яйца 2
сливок 10-20% жирности 75 мл
манки 40 г
Для украшения:
помидор 1
твёрдого сыра 30 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

🔰Капусту мелко нашинковать и бланшировать в кипятке. ⚠️Если капуста совсем молодая, то достаточно просто обдать ее кипятком. Если уже плотная, то подержать в кипятке 2 минуты. 🔰Кабачок натереть на крупной терке, слегка посолить, дать постоять, отжать образовавшийся сок. 🔰Лук и чеснок мелко порезать. Морковь натереть на мелкой терке. Обжарить лук, морковь и чеснок на растительном масле. 🔰Плавленые сырки натереть на крупной терке. 🔰С горбуши слить жидкость и измельчить вилкой прямо в банке.

🔰Соединить в большой миске все овощные ингредиенты и горбушу. Перемешать. 🔰Затем добавить яйца, сливки, манку и плавленый сырки.. Тщательно перемешать до однородного смешивания ингредиентов. 🔰Посолить, поперчить по вкусу, добавить мускатный орех. ⚠️По желанию можно добавить мелко порезанную зелень.

🔰Форму смазать маслом и присыпать манкой. Выложить овощную массу и разровнять. 🔰Сверху выложить тонкие дольки или кружочки помидоров. Я пожалела, что положила так мало помидоров - они очень гармонируют с запеканкой. 🔰Запекать 25-30 минут при 200 градусах. 🔰Твёрдый сыр натереть на мелкой терке. За 5-10 минут до готовности достать запеканку, посыпать сыром и вернуть в духовку. ⚠️Подавать запеканку лучше горячей.

...