Запеканка из цветной капусты

Для начала обработаем капусту. Разделяем ее на маленькие соцветия, и на 20 минут оставляем в холодной подсоленной воде. Затем сливаем воду, и отвариваем капусту в кипящей подсоленной воде 4-5 минут.

За это время приготовим соус. В сотейнике растопим масло, добавим муку и постоянно перемешаем. Когда масса соберётся в комок, постепенно вливаем часть молоко. И интенсивно помешиваем венчиком по часовой стрелке. Доливаем оставшееся молоко, солим и перчим по вкусу. Варим 2-3 минуты и убираем с огня.

Форму для запекания смазываем маслом. Выкладываем отваренную капусту. Сверху поливаем соусом. Можно повторить в два слоя. Сверху должны быть соус и тертый сыр.

Отправляем в разогретую до 200с духовку до румяной корочки.

Приятного аппетита 🤤🤤🤤.