Рисовая запеканка с тыквой и орехами

Рис хорошо промыть водой, затем залить чистой водой и варить до готовности. Остудить (не промывать).

Тыкву разморозить, слегка измельчить в блендере. К тыкве добавить яйца, сахар, ванильный сахар, соль и перемешать до однородности. (Если тыква свежая, значит просто натереть на средней тёрке и к тыкве добавить все ингредиенты, перемешать до однородности).

К яично-тыквенной смеси добавить остывший рис, растопленное сливочное масло, перемешать. Затем добавить слегка измельчённые орехи, цедру лимона, аккуратно перемешать.

Готовое тесто выложить в форму для выпечки, смазанную маслом и отправить в разогретую до 180 градусов духовку до готовности минут на 45-50 (время выпекания зависит от духовки).

Извлечь из формы, когда полностью остынет и убрать в холодильник на несколько часов, а лучше на всю ночь. Приятного аппетита. 😋☕