Рисовая запеканка

Рис промываем несколько раз и замачиваем на 2 часа. Варим в кастрюльке в пропорции: рис 200 мл и воды 400 мл. до полного впитывания воды на среднем огне. Затем добавляем молоко и варим до закипания молока. Выключаем огонь.

Добавляем сливочное масло, перемешиваем.

Яблоко отчищаем от кожуры, натираем на крупной тёрке и добавляем в рисовую кашу вместе с тремя желтками. Добавляем корицу и перемешиваем.

Отдельно взбиваем в чистой, сухой посуде белки с солью до белой пышной массы. Затем в 2 этапа вводим белки в рис. Перекладываем в форму для запекания. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов примерно 20-30 минут до румяной корочки.

Выключаем духовку и оставляем запеканку еще на 20 минут там, чтобы она не осела.

Затем подаем запеканку с сахарной пудрой. Приятного аппетита!