Венгерский лапшевник

Приготовим лапшу: яйца взбить с солью и водой, муку просеять, сделать углубление и влить в него яичную смесь, вымесить гладкое эластичное тесто, накрыть пленкой и дать постоять 30 минут.

Затем тесто раскатать скалкой и нарезать лапшу средней ширины, или же приготовить лапшу на лапшерезке, дать ей слегка подсохнуть.

Изюм залить горячей водой на 10 минут.

Миндаль порубить в крошку.

Творог протереть через сито, смешать со сметаной, желтком, сахаром, изюмом и миндалем.

Соленое тесто раскатать в 4 тонких пласта, выложить первый пласт на противень смазанный маслом и накрытый пергаментом, смазать пласт теста растопленным сливочным маслом, выложить 1/3 творожной начинки, поверх начинки уложить 1/3 лапши, накрыть следующим пластом и все повторить.

Накрыть лапшевник оставшимся пластом теста, смазать маслом, накрыть листом пергамента, и выпекать в разогретой до 180’С духовке 40-45 минут.

Готовый лапшевник остудить, украсить взбитыми сливками и цукатами (по желанию), можно подать горячим, посыпав сахарной пудрой.

Приятного чаепития 😋