Рыбная запеканка с соусом

Name: Рыбная запеканка с соусом
Ingredients: филе белой рыбы; красной; яйца; сливок; вареного риса; чеснока; небольшая луковица; тёртого сыра; Для соуса:; небольшой лук-шалот; чеснока; белого вина; сливок; сыра Грана Падано; соль, белый молотый перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Marina Beznoskova 🏃‍♀️👩‍🍳💕 ✈️

#праздничныеблюда и #праздничнаярыба Запеканку можно запечь порционно или одним куском.

Ингредиенты

филе белой рыбы 250 г.

красной 125 г.

яйца 3

сливок 100 мл.

вареного риса 1 стакан

чеснока 1 зубчик

небольшая луковица 1

тёртого сыра 100 г.

Для соуса:

небольшой лук-шалот 1

чеснока 1 зубчик

белого вина 50 мл.

сливок 200 мл.

сыра Грана Падано 50 г.

соль, белый молотый перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Лук, чеснок (лучше пропущенный через пресс), филе белой рыбы измельчить в блендере и смешать с рисом, сыром, посолить. Сливки взбить с желтками. Белки взбить в густую пену.

Сливки смешать с рыбой и вмешать в полученную смесь белки. Формы для запекания смазать маслом, посыпать панировочными сухарями. Вложить часть смеси, вдавить кусочек красной рыбы, прикрыть смесью. Запечь в разогретой духовке при температуре 200 градусов 45-50 минут. При подаче запеканку полить соусом.

В разогретое масло, вложить нарезанный на кубики лук и прожарить на среднем огне около 2 минут. Далее добавить мелко нарезанный чеснок, прожарить 30 секунд и влить вино. Проварить 2-3 минуты и добавить сливки. После закипания, всыпать тёртый сыр, перемешать, посолить, поперчить и проварить около 1-2 минуты.

...