Творожная запеканка с яблоками, клюквой и орехами 💛

Готовим яблочную начинку: По желанию очистить яблоки от кожуры, убрать сердцевинки, нарезать на кубики.

В сковороде растопить кусочек сливочного масла, отправить туда яблоки, всыпать подсластитель, добавить немного воды. Все перемешать, накрыть крышкой и тушить до мягкости яблок на маленьком огне. Затем крышку открыть и выпарить жидкость. В конце добавить к яблокам клюкву и измельченные орехи.

Теперь приступаем к творожному тесту: Отделяем желтки от белков. Белки отставляем в сторону. В чаше блендером смешиваем творог, желтки, сметану и ванилин до однородной пасты.

Белки взбиваем с щепоткой соли и подсластителем до пиков. Аккуратно соединяем две смеси. В самом конце просеиваем муку с разрыхлителем и перемешиваем

Теперь собираем все в форму! У меня разъемная и большая – 24 см. Я долго думала, куда уложить яблоки. В принципе можно уложить их куда угодно, и на низ пирога и на верх. Я решила уложить их посередине. Тесто поделила условно пополам, первым слоем тесто, затем яблочная начинка. Накрыла все оставшимся тестом и все утрамбовала.

В заранее разогретой до 180° духовке выпекаю запеканку 50-60 минут, периодически переворачивая форму разными сторонами, т. к. моя греет не очень равномерно. *Время выпечки зависит от количества начинки, размера формы. Если ваша форма меньше, время будет больше, т. к. слой теста толще!* Ароматный яблочный творожный пирог готов!🍏 Приятного аппетита!💛