Картофельная запеканка с рыбой в духовке

Подготовьте все продукты.

Каждый кусочек рыбы посолите, посыпьте специями и базиликом. Чтобы рыба была сочнее сбрызните ее оливковым маслом. Рыбу прикройте, оставьте на 30 минут.

Картофель очистите и отварите в подсоленной воде до готовности.

Пока вариться картофель, приготовим соус Бешамель. Молоко хорошо подогрейте.

В сотейнике растопите масло на маленьком огне.

Добавьте муку и хорошо перемешайте с маслом.

Небольшими порциями вливайте молоко одновременно размешивая массу до исчезновения комочков.

Доведите соус до кипения при постоянном помешивании. Соус немного посолите.

Снимите с огня. Петрушку помойте, обсушите, мелко порубите и добавьте в соус.

С готового картофеля слейте воду. Разомните картофель толкушкой.

Добавьте сливочное масло и тёплое молоко, сделайте пюре.

Форму для запекания сможете небольшим количеством масла. Выложите пюре, разровняйте ложкой.

Разделите пюре на 4 части, проделав борозды.

Заполните борозды молочным соусом.

Сыр измельчите на крупной тёрке. Выложите на квадратики пюре.

На каждую часть положите кусочек рыбы.

Поставьте запеканку в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Готово!