Картофельная запеканка с рыбой в духовке

Name: Картофельная запеканка с рыбой в духовке
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 4 порции
Ingredients: картошки; рыбного филе; оливкового масла; сливочного масла; твёрдого сыра; молока; соль; базилика; прованские травы; Для молочного соуса; молока; сливочного масла; муки; петрушки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Валерия @jole_food

Запеканка из картофельного пюре, с красной рыбой, красиво и вкусно! Такая запеканка по...

1 час 10 минут

4 порции

Ингредиенты

картошки 650 г
рыбного филе 350 г
оливкового масла 2 чайные ложки
сливочного масла 25 г
твёрдого сыра 90 г
молока 80 мл
соль По вкусу
базилика 0,5 чайной ложки
прованские травы По вкусу
Для молочного соуса
молока 200 г
сливочного масла 25 г
муки 1 столовая ложка
петрушки 4 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовьте все продукты.

Каждый кусочек рыбы посолите, посыпьте специями и базиликом. Чтобы рыба была сочнее сбрызните ее оливковым маслом. Рыбу прикройте, оставьте на 30 минут.

Картофель очистите и отварите в подсоленной воде до готовности.

Пока вариться картофель, приготовим соус Бешамель. Молоко хорошо подогрейте.

В сотейнике растопите масло на маленьком огне.

Добавьте муку и хорошо перемешайте с маслом.

Небольшими порциями вливайте молоко одновременно размешивая массу до исчезновения комочков.

Доведите соус до кипения при постоянном помешивании. Соус немного посолите.

Снимите с огня. Петрушку помойте, обсушите, мелко порубите и добавьте в соус.

С готового картофеля слейте воду. Разомните картофель толкушкой.

Добавьте сливочное масло и тёплое молоко, сделайте пюре.

Форму для запекания сможете небольшим количеством масла. Выложите пюре, разровняйте ложкой.

Разделите пюре на 4 части, проделав борозды.

Заполните борозды молочным соусом.