Запеканка «Кугель» с баклажанами

Name: Запеканка «Кугель» с баклажанами
Ingredients: яиц куриных; большой помидор; муки; майонеза (с горочкой); растительное масло; зелень укропа; зеленого лука; петрушки; базилика; средних баклажана

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

Ингредиенты

яиц куриных 5-6

большой помидор 1

муки 2-3 ст. л.

майонеза (с горочкой) 1 ст. л.

растительное масло

зелень укропа

зеленого лука

петрушки

базилика

средних баклажана 4

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

4 средних баклажана

Не вымачивая и не очищая, нарезать баклажаны соломкой, обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом до подрумянивания.

Мелко нашинковать зелень.

Яйца и 2 ст.л. муки, майонез, соединить, тщательно перемешать при помощи миксера.

Небольшими кубиками нарезать помидор, не очищая от шкурки, добавить к баклажанам, жарить 5-6 мин до выпаривания томатного сока из помидора.

Добавить зелень, перемешать, залить овощи яичной массой, выровнять поверхность, поставить кугель в разогретую до 200 градусов духовку, запечь до готовности около 40 мин – проверять готовность можно при помощи зубочистки.

Подавать запеканка «Кугель» с баклажанами горячей с гарниром из картофельного пюре или другим.

...