Русская кухня Запеканка

Запеканка постная «Весенняя поляна»

Name: Запеканка постная «Весенняя поляна»
Ingredients: грибов вешенок; замороженной капусты брокколи; клубней картофеля; головки репчатого лука; пучок зелени петрушки и укропа; консервированной кукурузы; зелень; растительное масло; черный молотый перец; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

Ингредиенты

грибов вешенок 400 г
замороженной капусты брокколи 300 г
клубней картофеля 6
головки репчатого лука 2
пучок зелени петрушки и укропа 1
консервированной кукурузы 2 ст. л.
зелень
растительное масло
черный молотый перец
соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

146

человек планируют готовить

Картофель очистить, не очень мелко нарезать, до готовности отварить в подсоленной воде.

Одну головку лука очистить, нарезать кубиками, до золотистого оттенка обжарить на масле.

Грибы нарезать соломкой, обжарить на масле, добавить к ним вторую луковицу (нашинковать соломкой), поперчить и посолить по вкусу.

Жидкость с готового картофеля слить, оставив совсем немного, растолочь в пюре.

Порубить зелень, добавить половину зелени и обжаренный в начале лук в пюре, оставшуюся зелень добавить к грибам.

Взять форму с круглым дном, выложить пищевой пленкой, уложить три четверти пюре так, чтобы оно покрывало все стенки формы, в углубление выложить грибы, сверху выложить остальное пюре.

Смазать противень для запекания маслом, осторожно перевернуть картофель с грибами из формы.

Срезать ножки брокколи, уложить кочаны сверху на пюре, вдавливая в него, в промежутки между брокколи насыпать кукурузу.

Готовится запеканка постная «Весенняя поляна» около получаса в разогретой до 200 градусов духовке.

...