Мильяччо

Лимон тщательно помыть и снять цедру.

В сотейнике с толстым дном соединить молоко, воду, сливочное масло, цедру лимона, стручок ванили (советую использовать натуральную ваниль, ароматнее получается) и довести до кипения на среднем огне.

Снять с огня, вынуть цедру и ваниль и постепенно всыпать манную крупу, постоянно помешивая. Накрыть крышкой (чтобы верх каши не взялся коркой) и остудить до комнатной температуры.

В отдельной емкости взбить яйца с сахаром до пышной пены.

Затем в яично-сахарную смесь ввести рикотту и аккуратно перемешать.

Затем добавить нашу заваренную манную кашу и тщательно перемешать.

Форму для выпечки смазать сливочным маслом и присыпать мукой.

Выложить тесто в форму и выпекать в предварительно разогретой до 200° духовке 50-60 минут до золотистого цвета.

Подавать в горячем или холодном виде с любимыми топпингами (сметана, джем, сгущёнка, ягодами и фруктами).