Сытный омлет в лаваше

Из лаваша вырезать круг по размеру сковороды, отрезать кусочки сыра, томата, ветчины (колбасы, мяса). К яйцу добавить солью, специи, взбить. Если сковорода большая, то 2 яйца.

Яйцо вылить на разогретую сковороду, сверху сразу положить лаваш (слегка прижать). Закрыть крышкой на 3 мин, чтобы схватилось яйцо. Перевернуть.

По диаметру выложить начинку: ветчина, томат, сыр, зелень по желанию. Закрыть с боков. Придержать лопаткой до расплавления сыра. Перевернуть.

У меня сковорода маленькая, нахлест получился не большой, сыр поджарился.