Нежнейшие кабачковые блинчики 🥞

Кабачки натираем на мелкой терке и отжимаем от лишней жидкости. В миску с кабачками взбиваем яйца, соль, сахар, разрыхлитель и тщательно перемешиваем до однородной консистенции.

Вливаем в массу кефир и частями добавляем муку, постоянно перемешивая, чтобы не было комочков.

В блинное тесто вливаем растительное масло, добавляем зелень и перемешиваем.

При необходимости можно добавить еще муки, либо кефира, пока не будет достигнута нужная консистенция, по густоте тесто должно получиться чуть гуще, чем на обычное блинное.

Выпекаем с двух сторон на раскалённой сковороде, немного смазанной маслом (я использовала сливочное масло), смазываем после каждого блинчика. _______ Горячие блинчики выкладываем стопкой друг на друга, при желании можете смазать каждый сливочным маслом, либо сразу завернуть начинку. 😋

Приятного аппетита. 😘 Буду рада вашим комментариям. ☺️