Компот из красной смородины с вишневыми листьями и ванилином

Перебираем красную смородину от мусора и листьев. Зеленые веточки можно оставить, вкус напитка от этого не изменится. Промываем ягоды под проточной водой через сито или дуршлаг. На дно стерилизованных банок выкладываем подготовленную смородину и промытые вишневые листья. Ягоды заливаем крутым кипятком. Прикрываем банки крышками и выдерживаем минут 15-20. Затем жидкость сливаем в кастрюлю, воспользовавшись крышкой с дырочками. Всыпаем в настой сахар и ванилин, и ставим на умеренный огонь.

Варим с момента закипания минуту. Этим сиропом заливаем банки. Закрываем их металлическими, прокипяченными в воде крышками. Закатываем и переворачиваем банки. Сверху накрываем их махровым полотенцем или одеялом. Когда полностью остынут, убираем банки в темное и холодное место для хранения. Приятного аппетита!