Салат из помидоров с огурцами на зиму

Начинаем приготовление овощного салата на зиму и нарезаем 1 килограмм огурцов кусочками 1 см. толщиной, полукольцами нарезаем 0,5 килограмма репчатого лука и выкладываем в эмалированный таз, затем высыпаем в таз с овощами 2 столовые ложки поваренной соли для засолки и хорошо перемешиваем все ингредиенты.

Нарезаем полукольцами 0,5 килограмма болгарского перца и выкладываем в таз к овощам, затем нарезаем довольно мелко зелень петрушки с укропом по вкусу и выкладываем в таз с луком и огурцами. Мелкими дольками нарезаем 7 зубчиков чеснока, после чего выкладываем его в таз к овощам с зеленью и хорошо перемешиваем между собой все ингредиенты.

Нарезаем небольшими произвольными дольками 3 килограмма помидоров и выкладываем их в таз к остальным овощам, затем высыпаем в таз 3 столовые ложки сахара, выливаем 120 граммов растительного масла и как следует перемешав между собой все ингредиенты отставляем таз на 15-20 минут в сторону.

Выкладываем в каждую банку салат и уплотняем, затем добавляем сок, который должен закрыть все овощи и прикрываем их крышками. Ставим кастрюлю с горячей водой на плиту, составляем в нее банки с салатом, вода должна доходить до плечиков банок и доводим ее до кипения, после чего 30 минут стерилизуем.

Добавляем в каждую банку с салатом после стерилизации по 1 чайной ложке 9% уксуса и плотно закрываем их крышками, затем банки переворачиваем и проверяем их на герметичность, после чего прикрываем их теплым пледом или одеялом и оставляем до полного остывания. Банки с приготовленным на зиму салатом можно хранить в сухом и темном месте. Приятного Всем аппетита!

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшего салата из помидоров с огурцами и болгарским перцем на зиму: https://youtu.be/yIrL3T7JMaQ

Едим дома, готовим дома! Хочешь научиться готовить вкусно?! Подписываемся на мой кулинарный канал Сибирячка готовит - домашняя еда и кухня с Еленой Машнич! https://goo.gl/L9of7E