Пита - Лепешки раздуваются как Шар

К дрожжам добавить 120 мл теплой воды и сахар, перемешать. Оставить на 10 минут в теплом месте.

К 130 мл теплой воды добавить соль, перемешать.

В миску насыпать муку, добавить поднявшиеся дрожжи, размешать. Затем добавить соленую воду и замесить тесто. При необходимости подсыпать еще немного муки.

Тесто смазать кисточкой растительным маслом и оставить подниматься на 1 час. Я для быстрого подъема теста использую мультиварку, ставлю режим "Мультиповар" на 35 градусов на 20 минут.

Тесто разделить на 8-10 частей и скатать в колобки. Затем каждый колобок раскатать скалкой, переворачивая несколько раз на другую сторону. Важно, чтобы на поверхности питы не было дырочек.

Подробный видеорецепт https://youtu.be/wKEHnYVvso0

Духовку максимально разогреть, важно выпекать питу в очень горячей духовке и на горячем противне. Выложить по 4 штуки на противень (не смазывать его). Выпекать 5-7 минут. Каждая пита раздуется как шар.

Готовые питы можно заморозить в остывшем виде. А можно сразу питу-кармашек начинить овощами, мясной или сырной начинкой и т. д.