Завтрак Обед

Ванильные пончики в мультипекаре

Name: Ванильные пончики в мультипекаре
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 8 порций
Ingredients: Тесто; пшеничной муки; сливок 10%; яйцо СО (это важно); сахара; соды; растопленного сливочного масла; стручка ванили; соли; Карамель; сахара; сливок 35%; мягкого сливочного масла; Топпинг; орехов пекан; орехов макадамия; сахара; На кончике ножа ванилин

Рецепт с фото пошаговый

Автор Meza

С мягкой карамелью, макадамией, пеканом и сахарной пудрой.

30 минут

8 порций

Ингредиенты

Тесто
пшеничной муки 125 г
сливок 10% 100 мл
яйцо СО (это важно) 1 шт
сахара 50 г
соды 1/2 ч.л.
растопленного сливочного масла 30 г
стручка ванили 1/3
соли 1 щепотка
Карамель
сахара 150 г
сливок 35% 120 мл
мягкого сливочного масла 30 г
Топпинг
орехов пекан 4 шт
орехов макадамия 4 шт
сахара 1 ст.л.
На кончике ножа ванилин

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

В сливки просеять муку порциями, перемешивая венчиком.

Добавить сахар и яйцо, перемешать.

Добавить остальные ингредиенты и хорошо перемешать.

Выложить тесто в кондитерский мешок.

Выпекать в мультипекаре: после загорания индикатора быстро выложить тесто примерно до краёв нижней части формы, закрыть крышку и ждать повторного загорания индикатора, снять пончики силиконовой лопаткой и повторять процедуру, пока не закончится тесто.

Для карамели сахар растопить при помешивании в кастрюле с толстым дном (я использую эмалированную турку) до красивого карамельного цвета.

Одновременно нагревать сливки при постоянном помешивании не доводя до кипения.

В расплавленный сахар тонкой струйкой постепенно при быстром перемешивании ввести сливки: оно пенится и шкварчит, будьте осторожны!

Ввести в карамель масло и полностью растворить, перемешивая до однородности, охладить.

Орехи порубить ножом и смешать.

Сахар с ванилином измельчить в кофемолке.

Выложить по 3 пончика на порцию, полить охлаждённой карамелью, посыпать орехами и через ситечко сахарной пудрой.