Банановые кексы с шоколадом🧁

📍Всё ингредиенты должны быть комнатной температуры!📍 Тесто готовится очень быстро, поэтому духовку ставим заранее разогреваться на 180°. В миске смешиваем яйца, щепотку соли, ваниль и сахар. Взбиваем миксером пару минут, чтобы немного растворился сахар, а яйца стали пышными и светлыми.📍Кексы умеренно сладкие, если Вы сладкоежки - добавьте 200 г сахара. 📍

Вливаем растительное масло и коротко перемешиваем до однородности.📍На сливочное масло заменять не советую потому, что именно растительное масло даёт пышность, воздушность и мягкость.📍Один средний банан очищаем от кожуры и разминаем вилкой. Добавляем банановое пюре и кефир в яичную смесь и перемешиваем ещё секунд 10.📍Кефир можно заменить нежирным йогуртом или сметаной📍.

Всыпаем крахмал и частями подсеиваем муку. В самом конце добавляем соду, гасить ее ничем не нужно, так как в тесте есть кефир, который войдёт с ней в реакцию.📍Вместо соды можно использовать 2 ч. л разрыхлителя(10 г), либо 1 ч. л разрыхлителя и 0,5 ч. л соды.📍 Затем подмешиваем поломанный на кусочки шоколад.

Заполняем формочки для кексов тестом на 2/3 объёма. При желании сверху можно слегка присыпать шоколадом. Отправляем кексы в духовку, при температуре 180° печем кексики 20-25 минут.

Готовые кексы получаются очень нежными, мягкими и ароматными, при этом делаются проще простого. Готовьте с хорошим настроением и приятного аппетита, друзья!