Тыквенные панкейки

☀500 г тыква - порезать кубиками - варить 20-30⏰ (вода чуть ниже уровня тыквы) - отлить воду, пюрировать блендером. Добавить: ☀2 яйца ☀10 г разрыхлитель (1 пакетик) Соль щепотка ☀150 мл (1/2 ст.) молоко ☀150 г мука (ц/з и рисовая) - замесить тесто - жарить на разогретой сковороде под крышкой.

Тесто выкладывала на сковороду ложкой и расплющивала круговыми движениями. Чтобы успеть к завтраку, сварила тыкву вечером (20⏰), а утром сделала тесто и жарила. Если тыква не очень сладкая, можно добавить подсластитель, я не добавляю, ем с мёдом или вареньем.