Блинчики нежные, вкусные, тонкие

В миску разбиваем яйца. Хорошо взбиваем венчиком до пенки. Затем добавляем 3 ст л сахара, соль и стакан молока. Все перемешиваем и постепенно добавляем просеянную муку 1,5 стакана.

Тесто хорошо вымешиваем, чтобы не осталось комочков. Добавляем второй стакан молока и три столовых ложки растительного масла. В самом конце вливаем стакан только что закипевшей воды при постоянном перемешивании венчиком. При таком заваривании кипятком блины получаются нежные и очень тонкие. Тесто получается очень жидкое, но муку больше добавлять не надо!!!

Сковороду смазываем маслом только в первый раз(по желанию). Тесто распределяем по сковороде и ждём когда у блинчика подрумянится краешек. Блины хорошо переворачиваются и не рвутся. На сковороде диаметром 24 см получается примерно 20 штук. Блины подают с маслом, со сметаной, вареньем или мёдом. Или с различными начинками. У меня сегодня с творожным сыром😋.