Рулетики с маком

Отделяем желтки от белка; добавляем сахарный песок, взбиваем;

К яичный массе добавляем сметану, снова хорошо взбиваем до однородной массы.

Затем добавляем масло сливочное комнатной температуры, все взбиваем до однородной массы;

Постепенно добавляем через сито муку с разрыхлителем; и замешиваем эластичное, мягкое тесто;

Начинка: МАК заливаем крутым кипятком, добавляем к нему изюм, финики, грецкие орехи.

Наливаем в кастрюлю воды, 1 ст.ложку мёда, набухший, промытый мак с сухофруктами и орехами, 1 ст.ложку манной крупы, и все это помешивая, даем закипеть, варим 20 мин; остужаем. Начинка готова. Ее хватает на 2 замеса теста!!!

Тесто раскатываем в круг и делим визуально на 8 сегментов (треугольников), на каждый кладем 1 ч.ложку начинки и заворачиваем рулетом.

Вытекаем на пергаменте, 20-25 мин, при температуре 180 гр.. После готовые изделия можно посыпать сахарной пудрой.