Кабачковые рулетики с мясом!

Name: Кабачковые рулетики с мясом!
Ingredients: - фарш говяжий; - кабачок большой(~ 500 г); - морковь средняя; - лук репчатый (один в фарш, второй в зажарку); большой помидор; полусырого риса; Соль, перец чёрный молотый, зелень сушеная; Зелень свежая, чеснок свежий и сметана для подачи; яйцо; растительное масло

Автор Оксана Т-С

Рулетики можно запечь в духовке, но я предлагаю приготовить на плите и получится не...

Ингредиенты

- фарш говяжий 600 г

- кабачок большой(~ 500 г) 1 шт

- морковь средняя 1 шт

- лук репчатый (один в фарш, второй в зажарку) 2 шт

большой помидор 1

полусырого риса 3-4 ст/л с горкой

Соль, перец чёрный молотый, зелень сушеная по вкусу

Зелень свежая, чеснок свежий и сметана для подачи

яйцо 1

растительное масло 3-4 ст/л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Кабачок нарезать вдоль тонкими слайсами овощечисткой или теркой, я использовала шинковку для капусты.

Рис промыть, залить кипятком и проварить минут 5-7.Можно этот шаг пропустить и добавить сырой рис, но я всегда провариваю. Слить воду, дать остыть.

Морковь нарезать тонкой соломкой, можно натереть на терке. Лук мелко нарезать. На растительном масле обжарить лук и морковь, добавить протертый помидор. Потушить всё вместе минуты три.

В фарш добавить измельчённый лук, рис, яйцо, соль, перец. Хорошо перемешать. Выложить на каждый кабачковый слайс фарш и закрутить в рулет.

На дно кастрюли выложить часть зажарки. Затем выложить рулетики плотно друг к другу в кастрюлю или форму для запекания(если хотите запечь в духовке). Если не хватило кабачка, то из фарша сформировать тефтельки и выложить поверх рулетиков. Если не хватило фарша, то слайсы свернуть рулетиками и тоже выложить. Сверху- оставшуюся часть зажарки. Посолить, посыпать сухими травками, и аккуратно залить горячей водой, чтобы покрыло рулетики.