Фаршированная картошка с фаршем в духовке

Картофель почистить промыть. И вырезать отверстие в картошке. Фарш добавить соль перец по вкусу хорошо перемешать и отложить. Заполнить отверстие фаршем плотно.

Помидоры, лук и чеснок измельчить в блендере и конечно петрушки пару веточек. После того как выложить в посудину картофель залить перетёртыми помидорами. Морковь нарезать на бруски выложить между картошкой. Сверху для вкусно пару кусочков сливочного масла и острый перец. Готовить в духовке при 180° от 1 часа до 1 часа 20 минут.