Запеканка со сметанно-ягодной заливкой

В миске соединить творог, яйца, манную крупу, соль, сахар, ванильный сахар и размешать погружным блендером. Можно творог оставить крупинками, а можно превратить в однородную массу. Выложить в форму, смазанную растительным маслом и разровнять. У меня форма 20х20 см.

Отправить в духовку, разогретую до 180 градусов на 20-25 минут (ориентируйтесь по своей духовке). Сделать заливку: ягоды погружным блендером превратить в пюре и при желании протереть через сито. В миску положить сметану, яйцо, сахар, крахмал, ванилин и ягодное пюре, хорошо размешать блендером или венчиком. На запечённый творожный слой вылить сметанно-ягодную заливку, как показано в видео, и отправить в форму в духовку ещё минут на 15.

Долго запекать не нужно, середина суфле должна "подрагивать", она потом стабилизируется при остывании. Дать запеканке хорошо остыть. Я обычно делаю её с вечера. Подробнее смотрите в видео. Приятного аппетита!