Сметанник с ягодами 🍒

Name: Сметанник с ягодами 🍒
Ingredients: муки; разрыхлителя; холодного сливочного масла; яйца С1 (холодные); сахара; соли; Ваниль по желанию; Начинка:; сметаны 20%; яйца; сахара; кукурузного крахмала; Ваниль по желанию; ягод (у меня брусника)

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 3 человекa готовили

Татьяна Агишева

Нежнейший сметанник получился! Делала с черникой. Спасибо за рецепт)

Наталия Николаева

☺️

Дарья

Сметанник получился просто шикарный!!! Готовила его первый раз в своей жизни) этот рецепт очень понравился, обязательно буду готовить ещё!!!!спасибо)

Добавить
фотоотзыв

Автор Катерина Терехина

Делюсь рецептом нежнейшего ягодного сметанника☺️ Именно сметанник люблю с брусникой -...

Ингредиенты

муки 200 гр
разрыхлителя 1 ч.л.
холодного сливочного масла 80 гр
яйца С1 (холодные) 2 шт
сахара 80 гр
соли Щепотка
Ваниль по желанию
Начинка:
сметаны 20% 280 гр
яйца 2 шт
сахара 100 гр
кукурузного крахмала 15 гр
Ваниль по желанию
ягод (у меня брусника) 160-200 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Муку смешать с разрыхлителем.

Яйца с щепоткой соли и сахаром слегка взбить миксером.

Муку соединить с холодным сливочным маслом в комбайне с ножами до получения крошки.

Объединить мучную и яичную смесь и быстро замесить тесто. Тесто получится достаточно мягкое и липкое, особенно, если масло уже начало подтаивать, но не добавляйте больше муки, иначе забьете тесто.

Быстро распределить тесто по форме, сформировав дно и бортики. Убрать форму с тестом в холодильник. Я использовала кулинарное кольцо, поэтому просто обернула его фольгой. Если используете любую другую форму - проложите пергаментом и тд, то, как вы привыкли. Рецепт рассчитан на форму диаметром 20 см.

Готовим заливку: сахар с яйцами перемешать венчиком, можно добавить ваниль. Добавить сметану и перемешать венчиком до однородности. Ничего взбивать не нужно.

Достать форму с тестом из холодильника, выложить ягоды на тесто.

Вылить заливку. Сверху можно присыпать ещё немного ягод.

Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180 С, 40 минут. Полностью остудить до комнатной температуры. После чего можно убрать в холодильник для полной стабилизации на пару часов.