Сметанник с ягодами

Name: Сметанник с ягодами
Ingredients: Тесто; творог; сахарная пудра; яйцо; растительное масло; мука; сода или разрыхлитель; Соль; Начинка; сметана; яйцо; сахарная пудра; кукурузный крахмал; Любые ягоды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Anna Zhdavets

Сочетание сладкого и кислинки, лично мои вкусовые предпочтения такое любят! Попробуйте...

Ингредиенты

Тесто
творог 180 гр
сахарная пудра 70 гр
яйцо 1 шт
растительное масло 3 ст л
мука 180-200 гр
сода или разрыхлитель 1 ч. л.
Соль
Начинка
сметана 900 гр
яйцо 3 шт
сахарная пудра 170 гр
кукурузный крахмал 60 гр
Любые ягоды

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Берём творог (у меня 9%), добавляем яйцо, соль, растительное масло, сахарную пудру и пробиваем всё блендером до однородной массы. Туда же гасим соду (или вмешиваем разрыхлитель).

В несколько этапов просеиваем муку и вымешиваем тесто, оно должно получится не липким. Форму смазываем маслом и распределяем тесто, формируя бортики примерно 5 см.

Делаем начинку. В сметану добавляем яйца, сахарную пудру, всё перемешиваем в однородную массу, туда же добавляем кукурузный крахмал (можно картофельный) и снова всё перемешиваем.

Любимые ягоды смешиваем с ложкой крахмала, чтобы сок остался внутри, распределяем их на тесто. Заливаем всё сметанной начинкой и убираем в духовку минут на 50 при 180 градусах (периодически смотрите, может времени уйти больше или меньше).

Когда пирог будет готов, откройте духовку и дайте постоять минут 20, чтобы начинка сильно не упала вниз. После чего можно убрать в холодильник для стабилизации (я на ночь ставила).

Готовила дочери на 10 месяцев! Самое сложное, это подождать, пока застынет) Приятного аппетита😋

...