Блюда с яйцами Блюда со сметаной

Пирог-сметанник с ягодами 🍰🍒☕ на песочной основе🤗

Пирог-сметанник с ягодами 🍰🍒☕ на песочной основе🤗

Name: Пирог-сметанник с ягодами 🍰🍒☕ на песочной основе🤗
Ingredients: Для основы:; масла сливочного (82,5% жир); муки пшеничной 1 сорта (у меня ц/з смесь с семенами льна); сметаны (20% жир); сахара; соли; разрыхлителя; ванилин; Для начинки:; сметаны (20% жир); яйца; ванильного сахара; сахара; крахмала кукурузного; ягод (у меня брусника)

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 2 человекa готовили

Алмаз Ахметянов

👍

Марина Стрижова

Спасибо, очень понравился рецепт! Делала 50/50 с кукурузной и рисовой мукой. Пробовала и с ягодой и без, оба варианта очень хороши вышли!

Добавить
фотоотзыв

Автор Lucia

#выпечка #десерты #активист #завтраки #зож

Ингредиенты

Для основы:
масла сливочного (82,5% жир) 60 г
муки пшеничной 1 сорта (у меня ц/з смесь с семенами льна) 160 г
сметаны (20% жир) 70 г
сахара 1 ст ложка
соли щепотка
разрыхлителя 1/2 ч ложки
ванилин по вкусу
Для начинки:
сметаны (20% жир) 500 г
яйца 3 шт
ванильного сахара 1 пакетик
сахара 4 ст ложки
крахмала кукурузного 1 ст ложка
ягод (у меня брусника) 100-150 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим основу: смешать муку, разрыхлитель, ванилин, соль, сахар, добавить размягчённое сливочное масло, растереть руками в крошку. Затем добавить сметану, перемешать, замесить тесто. Завернуть тесто в пищевую плёнку, убрать в холодильник на 20 минут.

Достать тесто из холодильника, выложить в форму для выпечки, смазанную маслом, утрамбовать, сформировать бортики.

Готовим начинку: яйца с сахаром взбить миксером, добавить ванильный сахар, сметану, крахмал кукурузный, перемешать до однородности, добавить бруснику и ещё раз аккуратно перемешать ложкой.

Готовую начинку вылить в форму для выпечки поверх основы. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку до готовности минут на 50-60 (время выпекания зависит от духовки).