Драники с сюрпризом

Натереть картофель на крупной терке. Немного присолить, обмять, дать постоять и хорошо отжать. Затем добавить соль перец. Перемешать. Очень интересно еще добавить немного сыра на мелкой терке. Гр 50-70.

Фарш, мелко нарезанный лук, зелень, соль, специи смешать. Фарш хорошо вымешать. Вкус фарша должен быть ярким. Можно добавить паприку, сушеные помидоры, чеснок. Все, что вам нравится.

Формируем котлетки. Лепешка из картофельной смеси, на нее кружок фарша, еще котлетка из картофеля. Количество фарша на ваш вкус. Можно побольше и поменьше. Но формируя котлеты, нужно закрыть краями картофельной смеси фарш. Затем обваливаем драник в муке или манке и на разогретую сковороду в которой смесь двух масел.

Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки, затем закрываем крышку и на медленном огне доводим до готовности мин по 12 с каждой стороны. Если кажется, что мало влаги, можно добавить немного воды в сковороду.

Берем тарелочку, режем бочковой огурчик и наслаждаемся вкуснятиной. Приятного аппетита.

Нельзя сказать, что приготовление очень простое, но результат того стоит. Удачи!!!