Роллы по-домашнему

Для суши нужно отварить рис - нам подойдет любой круглый рис. Его тщательно промываем, протирая его между пальцами, меняем воду 5 раз - она должна стать прозрачной. Промытый рис заливаем чистой водой и ставим на сильный огонь, доводим до кипения. После закипания убавляем огонь до минимума и варим рис на самом слабом огне 15 минут, крышку не открываем и не перемешиваем. Тем временем готовим заправку для риса: в рисовый уксус добавляем соль и сахар и хорошо перемешиваем. Заправка готова.

Можно сразу же очистить и нарезать и все ингредиенты на начинку полосками. Снимаем рис с огня и даем ему постоять еще 10 минут с закрытой крышкой. Рис поливаем заправкой и перемешиваем, деревянной лопаткой. Даем рису немного остыть - и наш идеальный рис для суши готов.

Лист нори разрезаем на 2 половинки, циновку оборачиваем пищевой пленкой или же просто одеваем сверху чистый пакет. Руки смачиваем в воде и на шершавую сторону листа нори укладываем рис тонким слоем. При помощи циновки аккуратно переворачиваем лист нори рисом вниз. Выкладываем мягкий сыр, огурец, авокадо, крабовые палочки или рыбу. Все делаем на свой вкус. Так же делаем роллы листом риса наружу. Все готово. Приятно вам вечера и аппетита тоже😊.