Соевые наггетсы

Name: Соевые наггетсы
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 15 порций
Ingredients: Для фритюра:; Мука; Вода; Соль; Масло растительное; Крупные панировочные сухари; Для маринада:; Соль; Масло; Сахар; Соевый соус; Томатная паста; Жидкий дым; Перец черный молотый; Соус барбекю; Для варки сои:; Соя 15 биточков; Соль; Перец; Лавровый лист

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Захарова🏃‍♂️

Хрустящие и сытные наггетсы из сои! Маринад советую постоянно пробовать, чтобы сделать...

1 час 40 минут

15 порций

Ингредиенты

Для фритюра:
Мука 1 кг
Вода 1 литр
Соль 20 гр
Масло растительное 1 литр
Крупные панировочные сухари
Для маринада:
Соль по вкусу
Масло 1 ст. л
Сахар ст. ложка (без горки)
Соевый соус 2 ст. л
Томатная паста 2 ст. л. (с горкой)
Жидкий дым 1 ст. л
Перец черный молотый по вкусу
Соус барбекю 1 ч. л
Для варки сои:
Соя 15 биточков
Соль 1/2 ч. л
Перец 1/2 ч. л
Лавровый лист 2 шт

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

В кипящую воду добавляем соль, перец и лавровый лист. Поварив 5 минут добавляем сою.

Когда биточки сои разбухнут (10-15 минут), снимите кастрюлю с огня и положите блюдце так, чтобы "утопить" биточки в воде и положите что-то тяжёлое сверху. Я обычно для этого использую кружку.

Через 15 минут слейте воду и выжмите биточки так, чтобы воды в них почти не осталось.

Для маринада смешайте соль, сахар, томатную пасту, жидкий дым, соус барбекю, соевый соус, масло растительное.

Как соус готов, положите в него биточки, перемешайте так, чтобы все биточки были в соусе. И поставьте в холодильник настояться час. Периодически перемешивая.

Приготовьте кляр из муки, воды и соли. Напыпьте сухари для обвалки биточков.

Перед тем, как вернуться к приготовлению сои, налейте и разогрейте масло во фритюре.

После часового пребывания в холодильнике, макайте готовые, пропитанные биточки в кляр, обваляйте в сухарях и порцию отправляйте в горячий фритюр.

Как всё будет готово, можете подавать на стол с любимым соусом ♥️.

...