Салат киноа, томатами и печёной свеклой

Свеклу очистить, нарезать крупными кубиками и запечь в духовке со специями, накрыв фольгой. 200 градусов, 40 минут. Остудить.

Киноа отварить в течение 20 минут и остудить.

Заправка: оливковое масло (1 ст. ложка) + мед (1 ч. ложка) + дижонская горчица (1 ч. ложка). Перемешать.

В емкость выкладываем: 4 ст. ложки свеклы; 2 ст. ложки киноа; 1 крупный нарезанный томат; 2 горсти шпината или рукколы; 2 ч. ложки каперсов. Добавляем заправку и сверху выкладываем творожный сыр.

Больше рецептов в профиле Инстаграм @alina___vasileva