Лепешка тортилья с начинкой на сковороде

Поставить сковороду на медленный огонь и нагреть её. Положить одну тортилью и прогреем её в течение 2 минут. Затем перевернем на другую сторону.

Яйца разбить в миску, посолить и тщательно перемешать до однородной массы. Вливаем их на тортилью, которая на сковороде, закрываем крышкой и готовим минут 15. Яйца должны практически полностью приготовиться.

Посыпаем нарезанными помидорами сверху яичного слоя.

Твёрдый сыр натираем на мелкой тёрке и засыпаем верх тортильи.

На сыр кладём вторую лепешку и немного прижимаем. Аккуратно переворачиваем лепешку и жарим ещё 3-4 минуты. Низ должен подрумяниться, а сыр расплавиться.

Разрезаем готовую лепешку на порционные кусочки и сразу подаём. Приятного аппетита 🌺