Джамбалайя

1️⃣. Подготавливаем необходимые ингредиенты. 2️⃣. На помидорах делаем крестообразные надрезы. Заливаем помидоры кипятком и отставляем, пока будем заниматься другими овощами. 3️⃣. Очищенный лук нарезаем мелкими кубиками. 4️⃣. Очищенный чеснок мелко рубим ножом. 5️⃣. Сладкий болгарский перец освобождаем от плодоножек и семян и нарезаем небольшими кусочками. 6️⃣. Помидоры очищаем от шкурки и нарезаем кубиками. 7️⃣. Сосиски очищаем от упаковочной плёнки и нарезаем кружочками.

8️⃣. На растительном масле обжариваем сосиски. Отставляем пока в сторону. 9️⃣. В посуде, в которой будем готовить джамбалайю (подойдёт глубокая сковорода или сотейник), разогреваем растительное масло. Обжариваем лук до прозрачности. 🔟. Добавляем к луку сладкий перец и слегка обжариваем. 1️⃣1️⃣. Добавляем помидоры, чеснок и томатную пасту. Солим и перчим.

1️⃣2️⃣. Туда же добавляем сосиски и рис. Перемешиваем и заливаем горячей водой. Вода должна быть выше содержимого сковороды или сотейника примерно на 1,5-2 см. Убавляем огонь, накрываем крышкой и тушим до готовности риса. Готовое блюдо посыпаем рубленой зеленью петрушки. Приятного аппетита!