Джамбалайя с креветками

Name: Джамбалайя с креветками
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 3 порции
Ingredients: крупные креветки; бурый рис; помидоры; красный сладкий перец; небольшая луковица; чеснок; томатная паста; петрушка; растительное масло; соль, свежемолотый чёрный перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Катерина

Предлагаю вам приготовить креольскую джамбалайю, но не с ветчиной, как любят готовить...

50 минут

3 порции

Ингредиенты

крупные креветки 20 шт.
бурый рис 1 стакан
помидоры 300 г
красный сладкий перец 200 г
небольшая луковица 1 шт.
чеснок 2-3 зубчика
томатная паста 1 ст.л.
петрушка 2-3 веточки
растительное масло
соль, свежемолотый чёрный перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Креветки заранее разморозить и очистить. Помидоры надрезать крестообразно, обдать кипятком, очистить и нарезать кубиками. У перца удалить плодоножку и семена, нарезать средними кусочками. Лук и чеснок очистить и мелко порубить.

В небольшой сковороде разогреть немного растительного масла и на сильном огне в течение минуты обжарить креветки с двух сторон, снять с огня.

В глубокой сковороде разогреть 2-3 ст.л. растительного масла и пассеровать лук до прозрачности, добавить кубики перца и жарить минуту, помешивая. Затем добавить резанные помидоры, чеснок и томатную пасту, обжаривать овощи на среднем огне, помешивая, 2 минуты.

К овощам добавить рис и 2 стакана воды, посолить, поперчить и перемешать, убавить огонь, накрыть сковороду крышкой и готовить до полного выпаривания воды.

Когда рис будет готов, сковороду снять с огня, добавить креветки, аккуратно перемешать, оставить на пару минут под закрытой крышкой. Зелень петрушки мелко порубить. Джамбалайю разложить по порционным тарелкам и посыпать рубленой зеленью.

...