T–Bone 🥩 в духовке от Шеф-Стюарда

Name: T–Bone 🥩 в духовке от Шеф-Стюарда
Yield: 2 порции
Ingredients: стейка 🥩 по 2 сантиметра толщина; оливкового масла; сливочного масла; Соль; Сухая специя для барбекю или просто сухая смесь специи для говядины; Жидкий дым по вкусу пару капель, можно без

Рецепт с фото пошаговый

Автор GastroSky

На одном из моих рейсов, пассажир охотно поделился рецептом стейка. Стейк получается...

40 мин

2 порции

Ингредиенты

стейка 🥩 по 2 сантиметра толщина 2

оливкового масла 4 столовой ложки

сливочного масла 50-70 гр

Соль по вкусу

Сухая специя для барбекю или просто сухая смесь специи для говядины

Жидкий дым по вкусу пару капель, можно без

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Ополосните и обсушите стейки 🥩.

Сделайте глубокие поперечные надрезы в жировых прослойках, это поможет не деформироваться мясу во время приготовления. Вотрите в говядину крупную соль, смесь молотых перцев;

Обмажьте (втереть в мясо как на фото) оливковым маслом, предварительно перемешав жидкий дым и оливковое масло.

Обжарить стейки на раскалённой сковороде с двух сторон не менее 5 мин, я жарила 10 мин, у меня электрическая панель.

Нагреть духовку до 200^ и в режиме верх/низ и доведите до готовности мясо в течение 10 мин.

После смажьте сливочным маслом, накрыть фольгой, и дать отдохнуть 10 мин.

После стейков на той же сковородке на сливочном масле обжарить слегка шпинат и репчатый лук, помидор разрезав пополам. Приятного аппетита! Это очень вкусно!