Чебуреки

В кипящей воде растворить соль, добавить растительное масло и всё хорошо перемешать. Муку высыпать в миску и постепенно добавлять воду и замешивать тесто, перемешивая лопаткой, т.к. вода горячая. Когда тесто немного остынет, продолжать замешивать руками до однородного состояния. И оставить "отдохнуть" на 20-30 мин. Затем разделить тесто на ровные части (у меня их получилось восемь), скатать в шарик, далее раскатать шарик скалкой в круглую лепёшку, примерно 2 мм толщиной.

На одну половину лепёшки укладываем начинку (фарш или тёртый сыр), закрываем другой, края защипнуть. Обжариваем в разогретом растительном масле, в глубокой ёмкости, с обеих сторон по 2-3 минуты. Приятного аппетита!