Чебуреки

В фарш добавить размельченный лук,соль, черный перец. Все хорошо перемешать и отставить в сторону.

Просеять муку в миску, желток положить в стакан и долить воды, чтобы получилось 3/4 стакана. Туда же добавить соль и перемешать.

Эту смесь влить потихоньку в муку, одновременно размешивая круговыми движениями до хлопьев. Влить растительное масло и замесить тесто, но не долго, если получится сильно круто - добавить ещё немного воды. Это тесто получается слегка слоеным. Дать полежать в пакете 30-40 минут.

Тесто тонко раскатываем и десертной тарелкой вырезаем лепешки.

На одну сторону раскатанной лепешки раскладываем небольшое количество фарша, накладываем вторую сторону и вилкой залепляем края.

Из этого количества теста выходит примерно 13 штук средних чебуреков. Лепим и жарим обычным способом на раскалённом растительном масле, с двух сторон на среднем огне.

Подаём к столу. Приятного чаепития!

Если вам по душе мои рецепты подписывайтесь и оставляйте свои комментарии и фотоотзывы.