Чебуреки с говяжьим фаршем

Насыпать муку в миску.

Добавить 1 ст. ложку растительного масла и 250 мл воды.

Сначала замешать столовой ложкой, а затем вымешивать тесто руками 7-10 минут.

Тесто получится примерно как на пельмени. Далее дать постоять тесту 30 минут.

Пока тесто стоит приготовим фарш. Смешать фарш, соль, перец и зелень (зелень режьте по вкусу, кто-то любит крупно, кто-то мелко, можно без зелени). Добавьте бульон или воду и замешайте однородную массу.

После того, как тесто постояло, скатайте колбаску и разделите на 7-8 частей.

Каждый кусочек также в течение двух минут помесите руками и оставьте ещё на 15 минут полежать.

После раскатайте тесто в виде круга толщиной 2-3 мм и выложите фарш с одной стороны.

Разложить фарш равномерно между будущими чебуреками.

Закройте фарш второй половиной теста и скрепить, можно вручную, можно вилкой, чтобы добавить узор.

Рекомендую стол слегка присыпать мукой, чтобы тесто не приставало, пока будут жариться чебуреки.

Разогрейте сковороду, влейте масло, чтобы чебуреки могли быть погружены на половину.

Жарить на огне, чуть больше среднего, по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Выкладывайте чебуреки на бумажное полотенце, чтобы масло немного стекло.

Приятного аппетита!