Чебуреки с пузырьками хрустящие

Name: Чебуреки с пузырьками хрустящие
Ingredients: – муки; – вода (кипяток); – соль; – растительное масло; – водка; Начинка:; – свинина (лучше брать с жирком); – лук репчатый (крупный); – вода (ледяная); – соль, ч/м перец; – растительное масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 3 человекa готовили

Jekaterina Cana

Спасибо, супер 😊

Juliya

Очень вкусное тесто! Нежное и хрустящее. Только так теперь буду делать чебуреки! Спасибо за рецепт!

🇷🇺 Ольга Бородина

Добавить
фотоотзыв

Автор Марина Юрчук (Рудь)

#домавкусно Чебуреки на водке получаются очень хрустящие, с множеством пузырьков....

Ингредиенты

– муки 3,25 ст.
– вода (кипяток) 1 ст.
– соль 1/2 ч. л.
– растительное масло 3 ст. л.
– водка 1 ч. л.
Начинка:
– свинина (лучше брать с жирком) 500 г
– лук репчатый (крупный) 1 шт.
– вода (ледяная) 50 мл
– соль, ч/м перец по вкусу
– растительное масло для жарки 500 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

101

человек планирует готовить

Просейте муку, чтобы насытить ее кислородом и убрать, если есть, мелкий мусор. В кипяток добавьте соль и размешайте до растворения. В муке сделайте воронку и вылейте кипяток. Быстро ложкой или венчиком перемешайте, чтобы ингредиенты начали собираться в единую массу. Затем добавьте водку и растительное масло. Замесите тесто. Тесто должно получиться упругим, гладким и не должно липнуть к рукам. Тесто накройте и оставьте отдыхать на 20-30 минут.

За это время приготовим начинку. Мясо и лук перекрутите через мясорубку. Добавьте соль, ч/м перец и ледяную воду. Вымешивайте фарш, пока вода полностью не соединится со всеми ингредиентами. Начинка готова!

Разделите тесто на 13 одинаковых кусочков. Они у меня получились по 60 г. Раскатайте кусок теста в тонкую лепешку, толщиной 2-3 мм. Примерно столовую ложку начинки разровняйте по одной половине лепешки. Накройте второй половиной лепешки, выдавите воздух и плотно залепите края. Фигурным ножом можно обрезать тесто по краю.

Обжариваем в хорошо разогретом растительном масле. Чтобы убрать лишнее масло, готовые чебуреки выкладывайте на блюдо, покрытое несколькими слоями бумажных полотенец. Подавайте чебуреки горячими. Готовьте с любовью и приятного аппетита!!!

...