Пицца с хрустящей корочкой от Шеф-Стюарда

Name: Пицца с хрустящей корочкой от Шеф-Стюарда
Yield: 3-4 порции
Ingredients: муки обычно, но у вас может меньше или больше, тесто должно быть мягким; тёплой воды; сахара; дрожжей; чайной ложки соли; оливкового масла; Начинка:; мякоть тертого помидора без кожуры; колбаса; специи, базилик и орегано; Сыр пармезан и моцарелла

Рецепт с фото пошаговый

Автор GastroSky

Такое тесто всегда получается тонким и хрустящим как в ресторане, при условии, что в...

30-40 мин

3-4 порции

Ингредиенты

муки обычно, но у вас может меньше или больше, тесто должно быть мягким 200 грамм

тёплой воды 150 мл

сахара 1 чайная ложка

дрожжей 1 чайная ложка

чайной ложки соли 0,5

оливкового масла 1 столовая ложка

Начинка:

мякоть тертого помидора без кожуры

колбаса

специи, базилик и орегано

Сыр пармезан и моцарелла

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Стакан с дрожжами и сахаром оставить на 10 мин. Замесите тесто как на фото, тесто должно быть не тугим, тогда пицца получится идеальной, нежной с тонкой хрустящей корочкой. Тесто вымешивается не менее 15 мин, в процессе замеса добавляйте оливковое масло, а затем вмесите соль как на фото.

Дайте отдохнуть тесту, закрыв пищевой пленкой на 20 мин.

Потушить мякоть томата на сковородке добавив сухие специи орегано 🌿, базилик, можно смесь сухих перцев на вкус.

После растяните на пергаментной бумаге как на видео толщиной 3 мм основу и бортики 1 – 2 см. Можно просто раскатать тесто скалкой.

Распределите томатную мякоть на тесте как на фото. Разложите начинку на Ваше усмотрение.

Выпекайте пиццу предварительно разогрев духовку до 250 градусов вместе с противнем в режиме верх/низ не более 10 мин, если перевернуть обычный противень, то Вам будет удобно выпекать и после снять пиццу с противня.

Украсить микс зеленью, базилик или руккола, можно ещё посыпать сыром. Приятного аппетита!