Кабачково-баклажанная икра

Name: Кабачково-баклажанная икра
Yield: 2
Ingredients: Кабачков; Баклажанов; Помидоров; Моркови; Сладкого болгарского перца; Репчатого лука; Чеснока 1 средняя головка; Сахара; Оливкового масла; Соль, перец по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Anna Vladimirovna Kustova

Не можете выбрать между кабачковой и баклажанной икрой? Попробуйте этот рецепт - и вам...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории73

0 %

Белки

2 г

0 %

Жиры

5 г

0 %

Углеводы

8 г

0 %

Сахар

5 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Кабачков 500 г
Баклажанов 700 г
Помидоров 200 г
Моркови 200 г
Сладкого болгарского перца 200 г
Репчатого лука 400 г
Чеснока 1 средняя головка
Сахара 1 ст. л.
Оливкового масла 150 мл
Соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Лук, перец, помидоры, кабачки, морковь, чеснок - нарезать кубиками. В глубоком сотейнике разогреть масло. Первым делом отправить лук, чеснок и морковь. Немного потушить до золотистости. Затем всыпать остальные овощи + 200 г баклажанов. Тушить на большом огне 5 минут. Затем убавить огонь и варить до готовности под крышкой.

Остальные баклажаны нарезать на небольшие кусочки. Отварить в сотейнике до готовности, подсолить. Овощи - пробить блендером, всыпать сахар, соль, перец. Доьавить баклажаны кусочками. Перемешать и потушить еще 2 синуты. Получится икра с кусочками баклажанов.

Такую икру можно кушать сразу. Икру можно законсервировать в стерилизованные банки. В горячем виде наполнить банки. Перевернуть вверх дном, накрыть одеялом и дать полностью остыть. Хранить в холоде.

...